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有关鸡的记忆

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发表于 2009-4-8 22:47:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
[这个贴子最后由宁静致远在 2009/04/08 10:52pm 第 2 次编辑]

有关鸡的记忆————原创

直到今天我依然不怎么会吃鸡,更别谈做鸡了。

尽管吃过红烧鸡块、宫保鸡丁、正宗辣子鸡、鲜嫩口水鸡、可乐鸡,但几乎都是在宴席上吃的,在家里我很少动手做鸡。


每次,逛超市时,我总是买回一只鸡,沟帮子鸡,我感觉新百大超市的沟帮子鸡味道很好,浓郁芳香。

一只鸡,在我的三口之家,每人各取所需,鸡爪、鸡头、鸡脖子归我,鸡翅、鸡大腿归儿子,鸡皮和鸡肉归老公,鸡肉或者鸡大腿我最多啃两口。

也许源于小时候吃鸡,每次母亲做好一只鸡,闻着家里飘香的鸡肉味,母亲总是给我一个鸡头,嘴里念念有词“吃鸡头会梳头”。

两只鸡大腿,一只给了小弟弟,另一只给了爸爸,姐姐大弟各得一个鸡翅,母亲最后顶多吃几块鸡肉,每次母亲上桌,已经所剩无几。那时鸡爪家家户户是不吃的,全部扔掉,自家养的鸡也就是现在人们口中的本地鸡,鸡爪也没啥肉,更别提鸡筋骨了。

从小到大,吃过啥,很少记得,小时候好吃的东西或许屈指可数,直到86年暑假,在姐姐新婚的家里,姐夫从哈尔滨出差回来,买回两只烧鸡,姐夫看我在,立刻扯下一条鸡大腿给我,姐姐说,你长这么大,第一次吃鸡大腿吧,一语惊醒梦中人,我那么多年,似乎真的就没吃过鸡腿,后来我追问过母亲一次,想求证一下,小时候家里养了那么多鸡,我怎么可能连条鸡腿都没捞着吃。

当我结婚后,单位总分鸡,我几乎都拿给了婆婆和母亲,我那时特烦油腻,鸡鸭鱼肉我从不动手。

其实那个时候,我还压根不会做饭,更别提做菜啦。

婚后,有了孩子,我尝试着学做鸡鸭鱼肉,自己琢磨着做,有一次,我很精心很认真地做了一只鸡,鸡肉的香味飘荡在房间,我和老公吃的正美的时候,突然老公发现鸡嗉子还在,立刻俩人停止了吃鸡,以至于恶心的我们很久不再吃鸡,不想吃鸡。

当我儿子十个月大时,我18岁的小弟弟成为娘家的使者,被母亲派到我家视察了一天,我一边照顾儿子一边给弟弟做了四个菜,其中有道菜是我精心做的鸡。

饭桌上,小弟弟一个人吃,四道菜,当一只鸡快吃完时,他突然发问,好像没放盐,我尝了尝,居然真的没放盐,为了弥补我的粗心,饭后我特意买了四瓶罐头,让他吃饱喝足后回家,就这样也没捞着好,后来母亲得知此事还是把我训斥了一顿。

为了儿子,多年以后,我特意学会了做可乐鸡翅。

我现在知道了一个常识,鸡头、鱼头里或许残存着很多毒素,鸡头我是不吃了,鸡脖子里有许多淋巴,吃不好,容易得淋巴癌。

我现在面对鸡,只啃鸡爪了。

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