有关鸡的记忆

宁静致远

[这个贴子最后由宁静致远在 2009/04/08 10:52pm 第 2 次编辑]

有关鸡的记忆————原创

直到今天我依然不怎么会吃鸡，更别谈做鸡了。

尽管吃过红烧鸡块、宫保鸡丁、正宗辣子鸡、鲜嫩口水鸡、可乐鸡，但几乎都是在宴席上吃的，在家里我很少动手做鸡。


每次，逛超市时，我总是买回一只鸡，沟帮子鸡，我感觉新百大超市的沟帮子鸡味道很好，浓郁芳香。

一只鸡，在我的三口之家，每人各取所需，鸡爪、鸡头、鸡脖子归我，鸡翅、鸡大腿归儿子，鸡皮和鸡肉归老公，鸡肉或者鸡大腿我最多啃两口。

也许源于小时候吃鸡，每次母亲做好一只鸡，闻着家里飘香的鸡肉味，母亲总是给我一个鸡头，嘴里念念有词“吃鸡头会梳头”。

两只鸡大腿，一只给了小弟弟，另一只给了爸爸，姐姐大弟各得一个鸡翅，母亲最后顶多吃几块鸡肉，每次母亲上桌，已经所剩无几。那时鸡爪家家户户是不吃的，全部扔掉，自家养的鸡也就是现在人们口中的本地鸡，鸡爪也没啥肉，更别提鸡筋骨了。

从小到大，吃过啥，很少记得，小时候好吃的东西或许屈指可数，直到86年暑假，在姐姐新婚的家里，姐夫从哈尔滨出差回来，买回两只烧鸡，姐夫看我在，立刻扯下一条鸡大腿给我，姐姐说，你长这么大，第一次吃鸡大腿吧，一语惊醒梦中人，我那么多年，似乎真的就没吃过鸡腿，后来我追问过母亲一次，想求证一下，小时候家里养了那么多鸡，我怎么可能连条鸡腿都没捞着吃。

当我结婚后，单位总分鸡，我几乎都拿给了婆婆和母亲，我那时特烦油腻，鸡鸭鱼肉我从不动手。

其实那个时候，我还压根不会做饭，更别提做菜啦。

婚后，有了孩子，我尝试着学做鸡鸭鱼肉，自己琢磨着做，有一次，我很精心很认真地做了一只鸡，鸡肉的香味飘荡在房间，我和老公吃的正美的时候，突然老公发现鸡嗉子还在，立刻俩人停止了吃鸡，以至于恶心的我们很久不再吃鸡，不想吃鸡。

当我儿子十个月大时，我18岁的小弟弟成为娘家的使者，被母亲派到我家视察了一天，我一边照顾儿子一边给弟弟做了四个菜，其中有道菜是我精心做的鸡。

饭桌上，小弟弟一个人吃，四道菜，当一只鸡快吃完时，他突然发问，好像没放盐，我尝了尝，居然真的没放盐，为了弥补我的粗心，饭后我特意买了四瓶罐头，让他吃饱喝足后回家，就这样也没捞着好，后来母亲得知此事还是把我训斥了一顿。

为了儿子，多年以后，我特意学会了做可乐鸡翅。

我现在知道了一个常识，鸡头、鱼头里或许残存着很多毒素，鸡头我是不吃了，鸡脖子里有许多淋巴，吃不好，容易得淋巴癌。

我现在面对鸡，只啃鸡爪了。